スタッフブログ

　
デュ パン エ デジデを手掛けるのは、ヴィエノワズリー（デニッシュ系）専門店「リチュエル パー クリストフ・ヴァスール」の
オーナーでもあるクリストフ・ヴァスール。
　
なので、デュ パン エ デジデの限定ショップは、このリチュエルの中に設けられてました。

　
デジデの一番の目玉商品はこの顔が隠れるほど大っきな「パン・デ・ザミ」。

ラ・トラディション・フランセーズの小麦粉をベースに、ひとつまみのドライイーストと塩のみを使ったシンプルな製法ながら、約2日間発酵させて独自の焼き方で作られるパン。
豊かな風味をかもし出し、ひと口噛むごとにほんのり甘く、そのおいしさを感じられます。

・・・・・が、とてつもなく固い！
　
切るのも一苦労でした。
フランスではパンが固いのは当たり前のようですね・・・。
　
ですが、日本にはなかなか無いパンだなーと思いましたので、買ってみる価値アリアリです。
是非皆さんも足を運んでみてください。

　
せっかくなので、リチュエルさんでもパンを買いました。

「エスカルゴ」のピスタチオとカスタードの２種類を買ってみました。
　一口食べたらフンニャリしてましたが、トースターで焼いたらカリカリ感が戻り、こちらも美味！！
　
表参道店でどちらも購入できますよ。
　グッチの裏の通りです。
　
テーブルもあるのでその場でいただくこともできますよ～♪

それでは、また～！！